浅草の隠れ家で味わう、ふるふる豆花の世界【浅草豆花大王】

今回は、奥浅草にある「浅草豆花大王」へ行ってきました。
仲見世通りから少し離れた場所にあるこのお店では、台湾の人気スイーツ「豆花（トウファ）」が味わえます。
豆花ってどんなスイーツなのか？その魅力をぜひご覧ください！

INDEX

01さっそくお店に潜入！豆花を頼んでみた！
02大王、ズバリ豆花ってなんですか？
03大王にインタビューしてみた！
04今後の展望を聞いてみた！
05自宅で豆花を作ってみませんか？豆花作り教室もやってます！
06さいごに..

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さっそくお店に潜入！豆花を頼んでみた！

店内の様子（価格は税込表記）

「浅草豆花大王」は2016年4月にオープンしたお店。
店内はシンプルで落ち着いた雰囲気で、夏でもとても涼しく快適でした。

店長の志田晃久さん（通称“大王”）におすすめを伺うと、
この時期は「桃の豆花」が人気とのこと。さっそく注文してみました！

大王、ズバリ豆花ってなんですか？

桃の豆花

大王「豆花は柔らかめに固めたお豆腐にピーナッツや小豆、お団子などをトッピングし、シロップをかけていただくスイーツです。温かいものも冷たいものもあるので1年中楽しめますよ」

注文から5分ほどで運ばれてきた「桃の豆花」。
見た目は桃がゴロッと乗っているだけにも見えますが、スプーンを入れると下から真っ白な豆花が顔を出します。

桃と一緒にひと口食べてみると――甘くてひんやり！
蒸し暑い夏の空気が一気に吹き飛ぶような爽やかさです。

普段なかなか出会えない味わいに、スプーンを持つ手が止まりません！

豆花の歴史

調べてみると、豆花はもともと中国の南方で食べられていたもので、中国から渡った移民たちによって、台湾に伝えられたようです。
20世紀初頭（日本統治時代）に、屋台や市場で手軽に食べられるスイーツとして広まり、地元の人から愛される存在になりました。

大王にインタビューしてみた！

ヨンペイ

毎日どうやって手作りされているんですか？
大王

仕入れた豆乳を温めて台湾で昔から使われている凝固剤を入れて作ります。それを毎営業日朝から作っています。
ヨンペイ

お店にはどんなお客さまが多いですか？
大王

お客さんの層は幅広く、子供から年配の方まで来られます。体感で女性が7～8割です。台湾によく行く日本人や日本在住の台湾人、動物性の食材を使っていないのでヴィーガンの方も来られます。
ヨンペイ

豆花以外にも台湾料理がいろいろありますが、おすすめはどれですか？
大王

葱抓餅（ツォンジュアビン）は人気です♪

特製ソース付きの葱抓餅とメニュー

人気ということでさっそくこちらも注文してみると、お値段なんと350円（税込）。
思わず「え、こんなに安くていいの？」と驚いてしまうコスパの良さです！

焼きたて熱々を頬ばると、まるで餃子の皮のようにパリッと香ばしい食感で、軽食にもピッタリ！

今後の展望を聞いてみた！

「とにかく豆花を日本に広めたいと考えています。

その一環で、豆花のあるお店には、北海道から沖縄まで無差別に食べに行っていますね♪
合わせて、100軒くらいは回ったと思います。

初めての方も豆花が好きな方も、ぜひお店に食べに来てください！」

自宅で豆花を作ってみませんか？豆花作り教室もやってます！

自宅でも「豆花」が作れるようになる教室も開催しています。
1人から参加可能ですので、地元の方はもちろん、浅草観光のついでに参加してみてはいかがでしょうか？

【料金（全て税込）】
1人参加 … 6,000円
2～3人参加 … 1人 5,000円
4人以上参加 … 1人 4,100円

【持ち物】
エプロン、メモ帳、筆記用具、タッパー（豆花を持ち帰る用）、フリーザーバッグ（さつまいも団子用）

【日時】
店長「大王」との相談で決定します。
※営業時間中の開催は不可。

さいごに..

ヨンペイ

大王さん、豆花について丁寧に教えてくださりありがとうございました！
僕の周りの10代の友達も、豆花を知らない人がまだまだ多いので、今度は観光のついでに友達も連れて行きたいと思います。

また近いうちに食べに行きまーす！

浅草豆花大王基本情報

住所：〒111-0032 台東区浅草4-43-4
アクセス：浅草駅（つくばエクスプレス）から徒歩約8分
TEL：03-5849-4580
営業時間：平日 12:00 - 20:01　土日祝 11:00 - 19:00
定休日：火曜日
公式SNS：https://www.instagram.com/tofa_king/